Koffiebar in Antwerpen-Zuid

Een koffiebar zoeken op het Zuid is niet moeilijk. Een koffiebar vinden waar de koffie even veel aandacht krijgt als het interieur, dat is iets anders.

Wij zitten in de Kronenburgstraat 14, tussen de Marnixplaats en het Zuidpark. Op de kaart staat specialty coffee van Cross Roast uit Antwerpen en matcha van YOON, en daarnaast een rij dranken voor wie geen cafeïne wil.

Hieronder staat wat er precies staat en wat het kost, waarom we voor die twee leveranciers kozen, of je hier met je laptop kan zitten, en hoe je er geraakt.

Wat is een specialty koffiebar precies?

Specialty is in de koffiewereld geen marketingwoord maar een score. Opgeleide proevers geven een koffie punten op honderd, en vanaf tachtig punten spreken we van specialty. Het betekent ook dat je weet waar de bonen vandaan komen, wie ze gebrand heeft en hoe ze smaken.

Je mag hier altijd vragen wat er in je kop zit. Welke boon, welke branding, waar ze vandaan komt. Dat is geen quiz voor kenners, het is gewoon hoe het hoort te werken als je koffie serveert waar iemand maanden werk in heeft gestoken.

Het verschil merk je meestal niet in je eerste slok, maar in wat je niet proeft. Geen bittere aanslag, geen verbrande nasmaak, geen suiker nodig om het drinkbaar te maken.

Zoek je een koffiebar op het Zuid en wil je op voorhand weten of het goed zit, kijk dan naar drie dingen. Staat de branderij met naam op de kaart. Staat er bij de filterkoffie waar ze vandaan komt en hoe ze smaakt. En kan je plantaardige melk krijgen zonder dat er moeilijk over gedaan wordt. Klopt dat alle drie, dan zit je meestal goed.

Onze koffie komt van Cross Roast, een branderij uit Antwerpen. Dat is een bewuste keuze: dichtbij branden betekent verse bonen, en het betekent dat we de mensen kennen die ze branden.

Bij de filterkoffie staat op de kaart welke koffie het die periode is, met land, boerderij en smaaknoten erbij. Nu is dat een natural anaerobic uit Kerinci in Indonesië, met cherry, liqueur, rijp fruit en pure chocolade. Wisselt de koffie, dan wisselt die beschrijving mee.

Welke koffie staat er, en wat kost ze?

Een espresso kost € 3,20, een cappuccino € 4,00, een flat white € 4,50. Een matcha latte staat op € 5,60 en ceremoniële cacao op € 6,90. Haver-, soja- of amandelmelk kan bij alles. De volledige kaart met de actuele prijzen staat op de menukaart.

In de zomer schuift diezelfde kaart mee naar ijskoud: iced latte, iced matcha latte, iced matcha met kokoswater, iced matcha thee en iced chai. Het is dus niet zo dat je in juli moet kiezen tussen een warme kop of niets.

Namen als natural anaerobic zeggen iets over hoe de koffiebes na de pluk verwerkt is. Bij een natural blijft het vruchtvlees aan de boon zitten tijdens het drogen, en anaerobic betekent dat dat gebeurt in een gesloten tank zonder zuurstof. Dat is de reden dat je in die kop fruit en chocolade proeft in plaats van alleen bitter.

Meenemen kan ook. Je zet je bestelling online klaar en pikt ze op wanneer het jou uitkomt. En organiseer je zelf iets, dan kan onze mobiele koffiebar met een barista naar jouw locatie komen.

Wat er niet op staat, is even belangrijk. Geen siroopmuur met twintig smaken, geen slagroomtorens. De kaart is kort omdat elke regel erop iets betekent.

Matcha hoort hier even hard bij als koffie

Matcha is bij ons geen bijzaak naast de koffie. We werken met YOON, een Belgische matchaleverancier, en er staan vijf matchadranken op de kaart: matcha latte, pure matcha tea, en drie ijskoude versies. Wie matcha gewend is van elders, proeft het verschil meestal meteen.

Of je nu voor koffie of voor matcha gaat, hangt vooral af van wat je erna gaat doen. Daar schreven we een apart stuk over, want het verschil zit minder in de cafeïne dan in hoe je je een uur later voelt.

Goede matcha is fel groen, niet geelgroen, en smaakt vol zonder die scherpe bittere rand. Slechte matcha herken je aan het tegenovergestelde: dof van kleur, en zo bitter dat je er siroop bij nodig hebt.

Wie nog nooit pure matcha dronk, begint het best bij de matcha latte. Wie de smaak al kent, neemt pure matcha tea met water, want dan is er geen melk die de smaak zachter maakt.

Voor wie geen koffie drinkt: cacao, chai en thee

Niet iedereen wil cafeïne, en dat hoeft geen probleem te zijn. Er staat ceremoniële cacao op de kaart, pure onbewerkte cacao uit Nicaragua met een warme kruidenmix en een scheutje kokosmelk. Daarnaast vier thee-infusies: warming chai, zen moment, earl grey en jasmin white.

Ceremoniële cacao is geen warme chocolademelk. Ze is minder zoet en voller, en je drinkt ze trager. Wat er precies in zit en waarom mensen ze bewust kiezen, daar heeft Yindra een heel stuk over geschreven.

De thee en de infusies zijn er voor wie helemaal niets van cafeïne wil, of voor de tweede ronde in de namiddag.

En er staat kombucha, ongepasteuriseerd en gebrouwen in Antwerpen bij Figa, in drie smaken: earl grey, rozenblaadjes en jasmijn, aan € 6,00. Lichtbruisend, licht zuur, en een pak minder zoet dan frisdrank.

Alleen komen, met twee of met een groep

Je komt hier evengoed alleen als met vier. Alleen met een boek of een laptop kan, daar is een apart stuk over geschreven. Met twee is elke tafel goed. Vanaf een stuk of zes, of wanneer je echt ongestoord wil zitten, huur je beter de meetingroom naast de bar.

De rustigste momenten zijn door de week na tien uur en in de vroege namiddag. Wie lang wil blijven zitten, komt dan het best. Tussen acht en tien is het drukker met mensen die nog moeten beginnen.

Die meetingroom is een aparte ruimte voor maximaal acht personen, met daglicht, wifi en een groot scherm. Je huurt ze per dagdeel, en je kan er dezelfde koffie en hetzelfde eten bij bestellen als in de zaal.

Wat je erbij eet

Bij de koffie staat een volledige keuken. Ontbijt en lunch lopen hier de hele dag door: bowls, zuurdesemtoast, granola, chia pudding en banana bread. Je hoeft dus niet te kiezen tussen een koffiebar en een plek om te eten.

Voor iets kleins bij je koffie: de banana bread, die vegan en glutenvrij is, of een pecan energy ball van dadels, pecannoten, kaneel en kokos.

Wat er die dag vers is, staat op de kaart. De seizoensgerechten volgen wat er te krijgen is, dus wat er vandaag staat, staat er over drie maanden niet noodzakelijk nog. Vegan en glutenvrij staan er gewoon bij, niet als uitzondering.

Voor iets groters: een granola bowl, een chia pudding met matcha en kokos, of een van de hartige borden. De kaart staat er in één geheel, dus om half twee kan je nog altijd hetzelfde bestellen als om tien uur.

Wanneer we open zijn

De koffiebar draait door de week van 8:00 tot 16:00 en in het weekend van 9:00 tot 16:00. Vanaf oktober gaat de deur zeven dagen per week open, dinsdag erbij. Een tafel vooraf vastleggen kan niet, dat hoeft ook niet: je stapt binnen en je zoekt een plek.

Dinsdag is nu nog onze sluitingsdag. Die valt vanaf oktober weg. Wat blijft: af en toe gaat de zaak een dag dicht voor een privé-event, en dat kondigen we vooraf aan op de site.

Dat we om vier uur sluiten, is geen toeval. Wij zijn een dagzaak. De ochtend en de namiddag zijn van ons, de avond niet, en daardoor kunnen we de dag draaien met mensen die uitgeslapen achter de machine staan.

Waar we zitten, en hoe je er geraakt

OAAS ligt in de Kronenburgstraat 14, 2000 Antwerpen. Tramhalte Tropisch Instituut ligt op ongeveer 170 meter en halte Museum op zo'n 300 meter. Met de fiets is dit een van de makkelijkste hoeken van het Zuid, en de auto zet je in een parking op drie minuten stappen.

Kronenburgstraat 14, 2000 Antwerpen

Het Zuid is de buurt waar de musea, de winkels en de horeca in elkaar overlopen. Op zo'n vierhonderd meter staat het KMSKA, het M HKA ligt nog dichter, en het Zuidpark ligt op een wandeling van vijf minuten.

Kom je van verder, dan neem je in Antwerpen-Centraal de tram die naar het Zuid rijdt. Met de fiets moet je niet door het centrum, en dat is op een drukke zaterdag het verschil tussen tien minuten en een half uur.

Dat maakt van een koffie hier meestal iets langer dan een koffie. Je drinkt er een, je kijkt naar buiten, en dan besluit je dat je nog wel een half uur hebt.

Kom gerust eens langs en bestel gewoon wat je normaal bestelt. Dan weet je binnen één kop of dit jouw koffiebar is.